sabato, giugno 25, 2016

I consigli per un barbecue perfetto

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Estate, tempo di grigliate… ma il barbecue non si può improvvisare, è un’arte!

A braciere o a gas, portatile o in muratura, sul portale italiano di e-commerce di arredo e design, Arredatutto.com, è possibile trovare la soluzione più adatta ad ogni casa e, soprattutto, ad ogni palato. Arredattutto.com si può infatti definire un vero e proprio specialista di quest’arte culinaria grazie alla disponibilità di oltre 15 marchi leader del settore e centinaia di prodotti di tutti i tipi, dalla pinza per girare la carne al super BBQ in muratura.

Come scegliere il barbecue perfetto?

Grande, piccolo, in muratura o portatile, a gas, legna o carbonella. La scelta del barbecue è il punto di partenza per chiunque voglia cimentarsi in una grigliata. La tipologia del prodotto influisce infatti sul gusto della carne, ma anche sui tempi di cottura. Generalmente, chi ama il gusto della carne alla brace preferisce un barbecue a legna, a carbone e carbonella, mentre chi punta alla praticità si orienta verso soluzioni pratiche come a gas oppure elettriche.

Dimensioni

Su Arredatutto.com la scelta è ampia, a partire dalle soluzioni portatili, con struttura leggera, piedini e rotelle, o addirittura ultraportatili, facili da smontare e da riporre in una valigetta. In questo caso sono le dimensioni, i materiali e gli accessori a fare la differenza: l’acciaio è preferibile per motivi di resistenza e pulizia, ed è fondamentale la presenza di un cassettino di raccolta per la cenere.

Alcuni esempi? Il modello Dolcevita Alex 57N, dalle linee morbide ed eleganti, o il Tornado Rosso di Ferraboli, con la sua pratica valigetta.

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La scelta della legna

Per i puristi del barbecue en plein air, non c’è niente di meglio che cuocere la carne con la brace prodotta dal legno, meglio ancora se derivata da piante “forti”, come ulivo, frassino e quercia, faggio, pioppo e ciliegio. L’opzione migliore per chi ama questo tipo di barbecue sono indubbiamente i modelli con braciere, un elemento aggiuntivo situato sulla parte posteriore della griglia, dove inserire la legna da ardere. Ne sono dotati il Ferraboli Planet Inox, barbecue professionale che dispone anche di ruote, e il BK 12ELITE di Famur.

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Carbone o carbonella?

Chi invece non ha tempo o possibilità di fare una brace con la legna, può sempre ricorrere al classico sacco di carbone o carbonella. Anche qui ci sono alcune differenze da considerare: il carbone è il prodotto di combustione di legna bruciata lentamente, è di dimensioni medio-grandi e può bruciare a lungo; la carbonella deriva invece da diversi tipi di legno, in genere di bassa qualità, e si consuma più rapidamente. Non mancano, anche in questo caso, le novità in grado di coniugare praticità e design, ma soprattutto di velocizzare i tempi di preparazione. Si tratta ad esempio del sistema
Quick Start Technology adottato da Campingaz per il suo modello Bonesco Small: i tempi di accensione si riducono a soli 15 minuti grazie a un effetto camino controllabile attraverso il regolatore del flusso d’aria.

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Barbecue a gas per chi ha poco tempo

Una soluzione ancora più pratica e veloce è rappresentata dal BBQ a gas. I prezzi in questo caso variano da poche decine di euro alle migliaia di euro, e a fare la differenza sono dimensioni, materiali, ripiani, numero e qualità di piastre e bruciatori. Anche in questa categoria Arredatutto.com propone un’offerta estremamente ampia, passando dai barbecue a gas più economici, come Expert Plus di Campingaz, a quelli più lussuosi, come Turbo Classic 6 BDT6C di Dolcevita, senza dimenticare quelli con speciale bruciatore radiante studiati da Campingaz per cucinare senza fumo o fiammate, presente sui modelli 2 SERIES RBS L e 2 SERIES RBS LXS.

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Barbecue in muratura o a incasso

Chi invece preferisce una struttura stabile, da lasciare in un angolo del giardino, può scegliere tra modelli in muratura o a incasso, di dimensioni variabili in base agli scomparti che si vogliono avere a disposizione. Inoltre, la presenza di una canna fumaria, seppure non obbligatoria, può aiutare a canalizzare i fumi. Su Arredatutto.com la soluzione in muratura Outdoors New Jersey Crystal di Sunday, estremamente elegante, che funziona sia a carbonella che a legna.

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Ultimi ma non meno importanti, gli accessori, in grado di facilitare le operazioni di cottura e ottenere risultati sempre impeccabili: Arredatutto.com è in grado di esaudire i desideri di ogni appassionato di BBQ: dalla bistecchiera in pietra ollare ai kit girarrosto e giraspiedini, senza dimenticare le griglie per il pesce e… il soffiatore a manovella per ravvivare la fiamma!


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