mercoledì, dicembre 06, 2017

Gruppo C14 per la nuova apertura MISCUSI a Milano

Ristorante e Pastificio MISCUSI a Milano

Il format innovativo nella ristorazione raddoppia e rinnova la collaborazione con Gruppo C14, studio di architettura di Alexander Bellman, per il progetto della seconda sede milanese

Un ristorante che è anche pastificio, in cui la tradizione della preparazione artigianale della pasta viene resa protagonista e incorniciata da grandi vetrate, che riprendono il disegno dei telai di un tempo. Dalla molitura del grano alla trafilatura della pasta, fino alla cottura, al condimento e al piatto finito, tutte le fasi della preparazione rimangono a vista.

Nuovo format ristorativo ideato da Alberto Cartasegna e Filippo Mottolese e definito “la start up della pasta”, Miscusi parte da un concept innovativo e di successo nel settore della ristorazione. Obiettivo è portare la pasta, protagonista della dieta mediterranea, alla velocità odierna, nei confini ristretti di una pausa pranzo o di un momento ritagliato nei frenetici ritmi quotidiani, ma senza comprometterne la qualità, sempre con grande ricercatezza, attenzione e ironia. Conciliando vocazione all’internazionalizzazione e genius loci, mantenendo l'artigianalità della produzione e garantendo la stagionalità delle materie prime, Miscusi propone un format semplice e di grande effetto, con la forza di una catena che conserva la sua unicità e il suo calore.

Dopo il progetto per il locale di lancio – inaugurato nel marzo di quest’anno in via Pompeo Litta, a pochi passi da piazza Cinque Giornate - Gruppo C14 ha lavorato alla seconda location milanese di Miscusi, in piazza San Camillo De Lellis.
Il progetto parte ancora una volta dall’ascolto e dall’interpretazione dell’innovativa idea di ristorazione proposta dal cliente, per declinarsi in un attento gioco di soluzioni differenziate ed armonicamente coesistenti.


Ristorante e Pastificio MISCUSI a Milano

L’attenzione è subito attratta dalle due insegne in metallo che identificano gli spazi dedicati alla cucina e al laboratorio e contribuiscono a definire il tono accogliente dell’ambiente. Il bancone in noce con piano in marmo gioia in questa nuova sede sarà anche adibito all’aperitivo, il sistema di illuminazione è integrato ad una maglia di tubolari che si snoda a soffitto e i caldi toni dei mattoncini recuperati a vista sono accostati al verde intenso delle pareti.

Ristorante e Pastificio MISCUSI a Milano
Ristorante e Pastificio MISCUSI a Milano
Ristorante e Pastificio MISCUSI a Milano

Il pavimento alterna diversi materiali tra cui la resina con inserti in metallo ed il parquet in rovere sbiancato che richiamano la tradizione degli antichi laboratori di produzione alimentare. Il grande tavolo in noce naturale, la water station con lavabo in marmo ritmata dal verde esposto sulle mensole, la cura nel dettaglio di piccoli particolari come i laccetti in cuoio impunturati che sostengono gli schienali delle panche e le sospensioni in ferro grezzo ai tubolari contribuiscono ad una differenziazione tipologica e materica per soluzioni inaspettate.

Ristorante e Pastificio MISCUSI a Milano
Ristorante e Pastificio MISCUSI Milano


Miscusi
Piazza De Lellis
Milano
www.miscusi.com

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