Lo studio Dreimeta ha trasformato una residenza privata in un magnifico agriturismo
di charme a nove camere nel cuore del Mar Mediterraneo, sull’isola di Ibiza: La
Granja.
La Granja è una fattoria di 10 ettari incastonata nell’entroterra pastorale di Ibiza, con 20 ettari di boschi di pini
e agrumeti e giardini fertili.
Gli spazi comuni, caratterizzati dalla tradizionale architettura iberica e dalle influenze moresche, presentano pareti ad arco, soffitti alti con travi in legno scuro e vecchie porte in legno con maniglie e serramenti in ferro battuto.
Lo studio Dreimeta ha evidenziato le imperfezioni dovute alle intemperie della struttura, conferendo allo spazio una
raffinata eleganza.
Le camere variano di dimensioni; ognuna è dotata di un lussuoso letto e materiali in legno bruciato, cenere spazzolata e oleata, legno, pietra e ardesia.
La cucina proposta da La Granja abbraccia anche la dieta mediterranea e i rituali che lo accompagnano: l’aria
fresca, il sole e l’attività fisica. Lo chef José Catrimán lavora con Andy Szymanowicz, agricoltore di La Granja, per supervisionare il cibo che viene coltivato e, a sua volta, prepara i suoi menù a base di cibo fresco, sano e
lento che viene servito agli ospiti al tavolo da pranzo comune.
La Granja mira a preservare la bellezza naturale dell’isola attraverso iniziative locali e programmi a
sostegno dell’agricoltura biologica. Qui, tra i profumi inebrianti di ficus e fichi, è la vera Ibiza, lontana dal turismo di massa.