Gruppo C14 per la nuova apertura MISCUSI a Milano

Ristorante e Pastificio MISCUSI a Milano

Il format innovativo nella
ristorazione raddoppia e rinnova la collaborazione con Gruppo C14, studio di
architettura di Alexander Bellman, per il progetto della seconda sede milanese

Un ristorante che è anche
pastificio, in cui la tradizione della preparazione artigianale della pasta
viene resa protagonista e incorniciata da grandi vetrate, che riprendono il
disegno dei telai di un tempo. Dalla molitura del grano alla trafilatura della
pasta, fino alla cottura, al condimento e al piatto finito, tutte le fasi della
preparazione rimangono a vista.

Nuovo format ristorativo ideato
da Alberto Cartasegna e Filippo Mottolese e definito “la start up della pasta”
,
Miscusi parte da un concept innovativo e di successo nel settore della
ristorazione. Obiettivo è portare la pasta, protagonista della dieta
mediterranea, alla velocità odierna, nei confini ristretti di una pausa pranzo
o di un momento ritagliato nei frenetici ritmi quotidiani, ma senza
comprometterne la qualità, sempre con grande ricercatezza, attenzione e ironia.
Conciliando vocazione all’internazionalizzazione e genius loci, mantenendo
l’artigianalità della produzione e garantendo la stagionalità delle materie
prime, Miscusi propone un format semplice e di grande effetto, con la forza di una
catena che conserva la sua unicità e il suo calore.

Dopo il progetto per il locale di
lancio – inaugurato nel marzo di quest’anno in via Pompeo Litta, a pochi passi
da piazza Cinque Giornate – Gruppo C14 ha lavorato alla seconda location
milanese di Miscusi, in piazza San Camillo De Lellis
.

Il progetto parte ancora una
volta dall’ascolto e dall’interpretazione dell’innovativa idea di ristorazione
proposta dal cliente, per declinarsi in un attento gioco di soluzioni
differenziate ed armonicamente coesistenti.

Ristorante e Pastificio MISCUSI a Milano

L’attenzione è subito attratta
dalle due insegne in metallo che identificano gli spazi dedicati alla cucina e
al laboratorio e contribuiscono a definire il tono accogliente dell’ambiente.
Il bancone in noce con piano in marmo gioia in questa nuova sede sarà anche
adibito all’aperitivo, il sistema di illuminazione è integrato ad una maglia di
tubolari che si snoda a soffitto e i caldi toni dei mattoncini recuperati a
vista
sono accostati al verde intenso delle pareti.

Ristorante e Pastificio MISCUSI a Milano

Ristorante e Pastificio MISCUSI a Milano

Ristorante e Pastificio MISCUSI a Milano

Il pavimento alterna diversi
materiali tra cui la resina con inserti in metallo ed il parquet in rovere
sbiancato
che richiamano la tradizione degli antichi laboratori di produzione
alimentare. Il grande tavolo in noce naturale, la water station con lavabo in
marmo
ritmata dal verde esposto sulle mensole, la cura nel dettaglio di piccoli
particolari come i laccetti in cuoio impunturati che sostengono gli schienali
delle panche e le sospensioni in ferro grezzo ai tubolari contribuiscono ad una
differenziazione tipologica e materica per soluzioni inaspettate.

Ristorante e Pastificio MISCUSI a Milano

Ristorante e Pastificio MISCUSI Milano

Miscusi
Piazza De Lellis
Milano
www.miscusi.com

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *